Quoi de mieux qu’un bon petit gâteau pour fêter l’arrivée du printemps ?

Je vous propose de sortir les carottes et d’inviter vos amis à partager avec vous ce carotte cake vegan et sans gluten !

Qu’est ce qu’il faut ?

  • 125 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 25 à 100 g de sucre (suivant les goûts)
  • 3-4 carottes (pensez à aller voir votre maraîcher)
  • 100-150 g d’amandes (vous pouvez mettre des noix aussi)
  • 20 cl de lait végétal
  • Huile végétale
  • 1 orange pressée (ou un petit verre de jus d ‘orange)
  • 1 sachet de levure
  • Épices : Noix de muscade, cannelle et vanille
  • Lait de coco
  • Noix de coco rapée
  • 2 pincées d’agar-agar
  • Sucre

C’est parti !!

  • Mélanger les farines, le sucre, la levure, les épices, le lait et l’orange jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse.
  • Il vous reste ensuite à mixer les carottes (ou les râper) et les noix.
  • Mélanger le tout et mettre au four thermostat 6 pendant 30 min.

Pendant que le cake refroidit on peut s’occuper du glaçage…

  • Il suffit de mélanger le lait de noix de coco et la noix de coco râpé avec un peu de lait végétal et du sucre.
  • Porter le mélange à ébullition, ajouter agar-agar  et couper
  • Étaler le mélange sur le gâteau et laisser refroidir.

Maintenant pensez à donner vos avis et les photographies de vos œuvres !!

 

L'auteur :

Chris Martin-Passalacqua Créatrice de NanaTuropathe

Naturopathe, enseignante, auteure de plusieurs ouvrages ainsi que de programmes de formation en ligne. Chris partage depuis 2015 sa vision de la naturopathie : 100% pragmatique et 0% mysticisme via son Blog Nana-Turopathe afin de rendre le "Mieux être" accessible à toutes ! (Et tous!)

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